給食センター日誌

献立内容

• 黒糖パン
• 星のハンバーグ
• 五色サラダ
• 魚めんの七夕スープ
• みかんのキラキラもち
• 牛乳

　七夕は、中国の古い伝説から生まれた行事で、学問や習い事が上達するように、五色の短冊に書いて願います。皆さんは何をお願いしますか。今日の給食は、星型のハンバーグ、七夕スープには星形ナルトを入れ、魚のすり身でできた魚めんを天の川に見立てました。みかんのキラキラもちもおいしいですよ。

献立内容

• 山菜ピラフ
• えびフライ
• オクラのサラダ
• コンソメスープ
• ブルーベリータルト
• 牛乳

６月生まれの皆さんをお祝いして楽しくいただきましょう。

　わらびやぜんまい、たけのこなどの山菜をとり肉やマッシュルームと一緒にバターで炒めて洋風のピラフにしました。パターは牛乳ではなく、豆乳と植物油からできているので、乳アレルギーの人も食べられます。衣がうすいえびフライは給食用に商品化したものです。えびの食感が楽しめます。オクラのネバネバは、胃の働きを助けて消化を良くしてくれます。デザートは旬のブルーベリーを使った米粉のタルトです。

　献立内容

• ほたてご飯
• 目光（めひかり）の唐揚げ（２コ）
• 旬野菜の昆布あえ
• 八杯汁
• 牛乳

　「いわき市の郷土料理」です。目光（めひかり）は、大きな目が黄緑色に光って目立つ魚です。「八杯汁」は、法要やお祝いの席の精進料理です。１丁の豆腐から８人分作られることや、だしに使う分量が８杯（だし６：しょうゆ１：酒１）、あまりにおいしくてたくさん（八杯）おかわりしてしまうなど由来があります。絹ごし豆腐はなめらかな食感で歯ざわりがいいですね。

献立内容

• 鶏ごぼううどん
• カミカミ黒豆
• 切り干し大根とさきいかのサラダ
• 牛乳

　「いい歯の日献立」です。かみごたえのある食べ物は、かむ回数が多くなるため、脳に酸素を多く運びイライラの解消にもつながります。また、よくかむとだえきが10倍もでて、消化を助けてくれます。今日は、ごぼう、ほししいたけ、きりぼしだいこん、さきいか、くろまめを使いました。意識してよくかんで食べましょう。

献立内容

• とうもろこしご飯
• 骨ごとカレイの煮付け
• ごぼうたっぷり筑前煮
• 打ち豆汁
• 牛乳

　６月４日から１０日は「歯と口の健康週間」です。じょうぶな歯をつくるためのカルシウムやたんぱく質を多く含み、かみごたえのある食材を使った献立です。カレイは骨ごと食べられる煮付けです。朝は忙しいので、かむことを意識した食事を夕食に食べてほしいですね。

• チキンライス
• フレンチサラダ
• 新じゃがポトフ
• いちごのスティックケーキ
• 牛乳

　５月生まれの皆さん！お誕生日おめでとうございます。

　チキンライスのバターは大豆からできているので乳アレルギーの人も食べられます。いちごケーキも米粉と豆乳で作られているので、乳・小麦・卵のアレルギーのある人もみんな一緒のものを安心して食べられます。お祝いして楽しくいただきましょう。

献立内容

• チャプチェ丼
• 韓国風チヂミ
• マンドゥクク
• アセロラゼリー
• 牛乳

　チャプチェは、春雨や野菜、きのこ、肉を細切りにして炒めた韓国料理で、漢字で「雑菜」と書き、野菜を混ぜ合わせるという意味です。ぎょうざのスープのことを韓国では「マンドゥクク」といいます。丸い形が特徴のマンドゥには「福を包む」という意味があります。デザートは、５月１２日がアセロラの日にちなんでビタミンCが豊富なアセロラのゼリーです。

献立内容

• 七穀米（しちこくまい）ご飯
• いわしのごまみそ煮
• するめカミカミあえ
• 食べる煮干し入りきつね汁
• 牛乳

　いい歯の日は、かみごたえのある食べ物やカルシウムが多く含まれる食べ物、骨ごと食べられる魚などを使った献立です。今日は雑穀（ざっこく）やいわしの骨ごとの煮付け、するめ、かえりにぼしです。家庭でも食事をゆっくり食べる時間がとれるとよくかんで食べられますね。かむことで唾液（だえき）がよくでて、むし歯予防になり、消化も助けます。

献立内容

• ひじきご飯
• 鰹（かつお）の竜田揚げ
• おひたし
• 五月汁
• かしわもち
• 牛乳

　会津美里町の菓子組合店さんの手作り愛情たっぷりかしわもちです。小林開花堂さん（高田小・高田中・新鶴中・本郷学園1~6年）、吉原製菓店さん（宮川小・新鶴小・本郷学園7~9年）が作ってくださいました。かしわの木は、新しい芽が出るまで古い葉が落ちないことから「家系が絶えないように」という願いを込めてかしわもちを食べるようになりました。

献立内容

• スパゲティナポリタン
• イタリアンサラダ
• パイナップルクレープ
• 牛乳

　今日は月に一回のお誕生献立です。

　トマト味のナポリタンは、酸味をやわらげるために生クリームを仕上げに入れるとまろやかになり食べやすくなります。（乳アレルギーの人は、豆乳を使って仕上げます。）デザートは、小麦粉・卵・牛乳を使わず、米粉や豆乳使用のパイナップル果肉ソースをはさんだクレープです。

献立内容

• 黒糖パン
• 新鶴シャルドネワイン入りクリームシチュー
• 美里こんにゃくと高田梅のサラダ
• フルーツポンチ
• 牛乳

　毎月19日は、語呂合わせで「食育の日献立」です。今日は、会津美里町の食材（高田梅漬け、こんにゃく、アスパラ、新鶴シャルドネワイン）を使った献立です。

　町の特産品である高田梅漬けは、そのまま食べるのはもちろん、きざんでサラダに入れたり、肉や魚料理のトッピングにしてもおいしく、料理の味のアクセントになります。

　新鶴シャルドネワインを隠し味にいれるとクリームシチューのコクと香りがアップ！大人気のメニューです。

献立内容

• 麦茎わかめご飯
• 鰆（さわら）の竜田揚げ
• 五目豆
• にらとごぼうの香り汁
• 牛乳

春の訪れを感じさせる鰆（さわら）は、和食のお膳や懐石料理、家庭では竜田揚げや西京焼き、照り焼きとして食べられます。良質のたんぱく質、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンD、カリウム、亜鉛の栄養が豊富です。味の旨味やコクの素となるイノシン酸が多く含まれます。

旬のにらの硫化アリルは、血管の病気（動脈硬化・血栓）を予防し、ビタミンB1は疲労回復効果があります。

献立内容

• 若菜ご飯
• 鶏の照り焼き
• おひたし
• こづゆ
• 牛乳
• プリンタルト

　春いっぱいの季節になりました。ご入学、ご進級おめでとうございます。

　今日の献立は、香ばしく焼いたとり肉の照り焼き、会津の郷土料理でもあるお祝いの席にふさわしい「こづゆ」です。デザートは米粉と豆乳のプリンタルトです。アレルギーのある人も安心して食べられます。

食育の日献立（秋田県）

献立内容

• 稲庭うどん風
• ハタハタの唐揚げ（２こ）
• なめたけ和え
• だまこもち（ごまあん）
• 牛乳

稲庭（いなにわ）うどんは、秋田県湯沢市稲庭町が発祥の手延べ干しうどんのことです。コシとのどごしのよさが特徴です。

秋田県の県魚のハタハタは、うろこや小骨がなく、刺身や唐揚げ、焼物で食べます。

だまこもちは「ごはんをつぶして丸める」の意味の「だま」に秋田方言の「こ」がついた郷土料理です。きりたんぽは棒にまくのに対して、だまこは丸めるため形状が違います。

だまこ鍋や甘い和菓子が人気です(´▽｀)

今日の給食　いい歯の日献立

献立内容

• 紫黒米ご飯
• ごま塩
• かじきカツ
• ひじきのサラダ
• 打ち豆とごぼうのみそ汁
• しらぬい
• 牛乳

毎月18日は、いい歯の日献立です！

消化吸収された食べ物の栄養は、血液として体全体に運ばれていきます。よく噛まないとうまく消化吸収されず、血液に栄養が運ばれにくくなります。その結果、栄養不足となり、顔色が悪くなったり、体調不良や髪が抜けやすくなったりしてしまいます___φ(｡_｡*)ﾒﾓﾒﾓ

よく噛んで食べる習慣をつけたいですね。

本郷中３年２組リクエスト献立

献立内容

• みそラーメン
• 焼きぎょうざ（２こ）
• 春雨サラダ
• プリン（卵なし）
• 牛乳

本郷中３年２組のみなさんのリクエスト献立です！

一番人気の「みそラーメン」を主食にして、ぎょうざ、春雨サラダを組み合わせ、デザート１位は子どもから大人まで大好きなプリンです（＾ｕ＾）

みそラーメンと春雨サラダは、どの学校も上位に入っていて、給食で人気のメニューになっています。今日の王道献立は、みんなが喜ぶこと間違いなし！のミラクルリクエストです!!

新鶴中３年生リクエスト献立

献立内容

• わかめご飯
• 鶏の唐揚げ（２こ）
• みそ汁
• 白菜とみかんのサラダ
• ヨーグルト
• 牛乳

新鶴中３年生のみなさんのリクエスト献立です！

１番人気の鶏の唐揚げに、わかめご飯を組み合わせました。給食の鶏の唐揚げは味付けと揚げ具合が最高！と褒めていただきありがとうございます(*^^*)

みかんが入ったサラダのリクエストが多かったので、白菜とさっぱりサラダにしました。揚げ物との相性がいいですね。

汁物１位とデザート１位のみそ汁とヨーグルトの選択も栄養学的にすばらしく、センスを感じました。おいしくて健康にいい！ステキな献立です(^^)/

本郷中３年１組リクエスト献立

献立内容

• ココア揚げパン
• ポテトサラダ
• コンソメスープ
• いちごクレープ
• 牛乳

本郷中３年１組のみなさんのリクエスト献立です！

ダントツに票の多かった「ココア揚げパン」です。どの学校も人気がありました。

副菜１位と汁物１位のポテトサラダとコンソメスープに、デザートはいちごクレープです。給食が楽しみになるまさに神メニューですね(^^)/

みなさんの笑顔が見られるように給食センターでは、早朝から揚げパン作りがんばります。お楽しみに！

高田中３年２組リクエスト献立　３月お誕生日献立

献立内容

• ご飯
• 春巻き
• 海草サラダ
• 肉ワンタンスープ
• フルーツポンチ
• 牛乳

高田中３年２組のみなさんのリクエスト献立です！

主菜１位のパリパリ食感が人気の春巻きを主役にして、副菜１位と汁物１位の海草サラダと肉ワンタンスープを組み合わせました。

デザートは圧倒的に票を獲得したフルーツポンチです。ぷるんとしたぶどうゼリーや季節のいちごが入ったデザートは、思わず笑顔になるくらい、１校時目から給食が待ち遠しいですね（＾ｕ＾）

高田中３年１組リクエスト献立

献立内容

• キムチご飯
• 鶏の唐揚げ（２個）
• ブロッコリーともやしのおひたし
• ワンタンスープ
• みかんクレープ
• 牛乳

高田中３年１組のみなさんのリクエスト献立です。

一番票の多かった鶏の唐揚げを主菜にし、上位のキムチご飯を主食に、一番人気のワンタンスープを組み合わせました！

ブロッコリーともやしのおひたしをリクエストする健康志向の人が多いことに感心しました(*ﾟ0ﾟ*)

デザートは一番人気のクレープです。みかんの果肉がさっぱりと、そしてホッとする甘さのスイーツは大切な心の栄養ですね！

明日の受験、頑張ってください(๑ •̀ω•́)۶ﾌｧｲﾄ!!