献立内容

• カレーうどん
• わかめサラダ
• チェリーマチェドニア
• 牛乳

　６月お誕生献立は、みなさんの大好きなカレーうどんとわかめサラダに、デザートは、さくらんぼゼリーとブルーベリー、フルーツ缶がたっぷり入ったマチェドニアです。「マチェドニア」は、たくさんの種類を混ぜたものという意味のイタリアのフルーツポンチです。

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献立内容

• チャプチェ丼
• 韓国風チヂミ
• マンドゥクク
• ミニアセロラゼリー
• 牛乳

　チャプチェは、肉や春雨や野菜やきのこなどを細切りにして炒めた韓国料理で、野菜を混ぜ合わせるという意味です。餃子スープのことを、韓国では「マンドゥクク」といいます。丸い形が特徴のぎょうざ「マンドゥ」には「福をつつむ」という意味があります。福が来るように味わっていただきましょう。

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献立内容

• 十穀米ご飯
• いわしの生姜煮
• メンマ入りみそ汁
• 茎わかめみそマヨあえ
• 牛乳

　かみごたえのある食べ物は、かむ回数が多くなるため、脳に酸素を多く運びイライラの解消にもつながります。また、よくかむと唾液が１０倍も出て、消化を助けてくれます。今日は十穀米、茎わかめ、メンマを使いキャベツときゅうりは固めにボイルしました。意識してよくかんで食べましょう。骨ごと食べられるいわしの生姜煮はカルシウムたっぷりです。

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調理風景「 ひまわりハンバーグ・かぼちゃとちくわのツナ焼き 」

  「ひまわりハンバーグ」は、見た目もかわいいし、とてもおいしかったと好評でした。

　 本物のひまわりみた～い！という嬉しい声もあがりました。

＜　ひまわりハンバーグ　＞

豚ひき肉・鶏ひき肉・木綿豆腐を合わせて、ハンバーグ種にします。カップの真ん中に入れて上をへこませます。（焼いた時に膨らむため）まわりにコーン缶（片栗粉を少しからめると バラバラにならずに食べやすい）をちらします。ひまわりの花びらのように！

　

コンベクションオーブンで蒸し焼きにしました。 おいしそうに焼けました ♪

真ん中に、ソース（中農ソースとケチャップを同量とさとうをほんの少し合わせて加熱します）をかけて、完成！

いただきま～す！　旬のさくらんぼもおいしかったですね。

＜　かぼちゃとちくわのツナ焼き　＞

かぼちゃをカットします。（生の会津美里産かぼちゃ使用の時は軽く蒸し、 北海道産の冷凍かぼちゃ使用の時はそのまま使っています。）

　

かぼちゃ３個とミニちくわ２個をカップに入れて、ツナをまぜたマヨネーズ（こしょうをパラパラする）を のせて、色よく焼きます。

かぼちゃのあまみとちくわのうまみをツナマヨネーズが引き立てています。

野菜がにがてな人もおいしく食べられます。お家でもぜひためしてみてください！

（生のかぼちゃを使う時は、レンジで加熱しておくとやわらかくておいしいです。ミニちくわがない時は、普通のちくわ1本を３等分に切って使ってもOKです。）

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