2024年2月の記事一覧

　１月２７日（土）、青少年チャレンジ講座「会津の宝発見④美里町のうまいもの体験」を開催しました。

　今回は町内在中の「山里まめてん」の結城智世氏を講師にお招きし、親子で味噌づくりに挑戦しました。豆を煮るところから始まり、豆を潰して塩と糀を混ぜ合わせ仕込みました。今年の１１月頃に熟成するのが待ち遠しいです。

　味噌づくりの後は、講師が実際に作った味噌を楽しめる料理「厚揚げの味噌だれ」と「とん汁」を味わいました。

《塩と糀をまぜます》　　　　　　　　　《味噌を使った料理》