給食センター日誌

献立内容

• チャプチェ丼
• 韓国風チヂミ
• マンドゥクク
• アセロラゼリー
• 牛乳

　チャプチェは、春雨や野菜、きのこ、肉を細切りにして炒めた韓国料理で、漢字で「雑菜」と書き、野菜を混ぜ合わせるという意味です。ぎょうざのスープのことを韓国では「マンドゥクク」といいます。丸い形が特徴のマンドゥには「福を包む」という意味があります。デザートは、５月１２日がアセロラの日にちなんでビタミンCが豊富なアセロラのゼリーです。

献立内容

• 七穀米（しちこくまい）ご飯
• いわしのごまみそ煮
• するめカミカミあえ
• 食べる煮干し入りきつね汁
• 牛乳

　いい歯の日は、かみごたえのある食べ物やカルシウムが多く含まれる食べ物、骨ごと食べられる魚などを使った献立です。今日は雑穀（ざっこく）やいわしの骨ごとの煮付け、するめ、かえりにぼしです。家庭でも食事をゆっくり食べる時間がとれるとよくかんで食べられますね。かむことで唾液（だえき）がよくでて、むし歯予防になり、消化も助けます。

献立内容

• ひじきご飯
• 鰹（かつお）の竜田揚げ
• おひたし
• 五月汁
• かしわもち
• 牛乳

　会津美里町の菓子組合店さんの手作り愛情たっぷりかしわもちです。小林開花堂さん（高田小・高田中・新鶴中・本郷学園1~6年）、吉原製菓店さん（宮川小・新鶴小・本郷学園7~9年）が作ってくださいました。かしわの木は、新しい芽が出るまで古い葉が落ちないことから「家系が絶えないように」という願いを込めてかしわもちを食べるようになりました。

献立内容

• スパゲティナポリタン
• イタリアンサラダ
• パイナップルクレープ
• 牛乳

　今日は月に一回のお誕生献立です。

　トマト味のナポリタンは、酸味をやわらげるために生クリームを仕上げに入れるとまろやかになり食べやすくなります。（乳アレルギーの人は、豆乳を使って仕上げます。）デザートは、小麦粉・卵・牛乳を使わず、米粉や豆乳使用のパイナップル果肉ソースをはさんだクレープです。

献立内容

• 黒糖パン
• 新鶴シャルドネワイン入りクリームシチュー
• 美里こんにゃくと高田梅のサラダ
• フルーツポンチ
• 牛乳

　毎月19日は、語呂合わせで「食育の日献立」です。今日は、会津美里町の食材（高田梅漬け、こんにゃく、アスパラ、新鶴シャルドネワイン）を使った献立です。

　町の特産品である高田梅漬けは、そのまま食べるのはもちろん、きざんでサラダに入れたり、肉や魚料理のトッピングにしてもおいしく、料理の味のアクセントになります。

　新鶴シャルドネワインを隠し味にいれるとクリームシチューのコクと香りがアップ！大人気のメニューです。