給食センター日誌

献立内容

• 山菜ピラフ
• えびフライ
• オクラのサラダ
• コンソメスープ
• ブルーベリータルト
• 牛乳

６月生まれの皆さんをお祝いして楽しくいただきましょう。

　わらびやぜんまい、たけのこなどの山菜をとり肉やマッシュルームと一緒にバターで炒めて洋風のピラフにしました。パターは牛乳ではなく、豆乳と植物油からできているので、乳アレルギーの人も食べられます。衣がうすいえびフライは給食用に商品化したものです。えびの食感が楽しめます。オクラのネバネバは、胃の働きを助けて消化を良くしてくれます。デザートは旬のブルーベリーを使った米粉のタルトです。

　献立内容

• ほたてご飯
• 目光（めひかり）の唐揚げ（２コ）
• 旬野菜の昆布あえ
• 八杯汁
• 牛乳

　「いわき市の郷土料理」です。目光（めひかり）は、大きな目が黄緑色に光って目立つ魚です。「八杯汁」は、法要やお祝いの席の精進料理です。１丁の豆腐から８人分作られることや、だしに使う分量が８杯（だし６：しょうゆ１：酒１）、あまりにおいしくてたくさん（八杯）おかわりしてしまうなど由来があります。絹ごし豆腐はなめらかな食感で歯ざわりがいいですね。

献立内容

• 鶏ごぼううどん
• カミカミ黒豆
• 切り干し大根とさきいかのサラダ
• 牛乳

　「いい歯の日献立」です。かみごたえのある食べ物は、かむ回数が多くなるため、脳に酸素を多く運びイライラの解消にもつながります。また、よくかむとだえきが10倍もでて、消化を助けてくれます。今日は、ごぼう、ほししいたけ、きりぼしだいこん、さきいか、くろまめを使いました。意識してよくかんで食べましょう。

献立内容

• とうもろこしご飯
• 骨ごとカレイの煮付け
• ごぼうたっぷり筑前煮
• 打ち豆汁
• 牛乳

　６月４日から１０日は「歯と口の健康週間」です。じょうぶな歯をつくるためのカルシウムやたんぱく質を多く含み、かみごたえのある食材を使った献立です。カレイは骨ごと食べられる煮付けです。朝は忙しいので、かむことを意識した食事を夕食に食べてほしいですね。

• チキンライス
• フレンチサラダ
• 新じゃがポトフ
• いちごのスティックケーキ
• 牛乳

　５月生まれの皆さん！お誕生日おめでとうございます。

　チキンライスのバターは大豆からできているので乳アレルギーの人も食べられます。いちごケーキも米粉と豆乳で作られているので、乳・小麦・卵のアレルギーのある人もみんな一緒のものを安心して食べられます。お祝いして楽しくいただきましょう。