献立内容
「まごはやさしい献立」の「まめ・ごま・わかめ（海そう）・やさい・さかな・しいたけ・いも」の頭文字は健康に良い食材です。梅干しはクエン酸効果で疲労回復・殺菌作用で食中毒予防効果があります。加熱したときに合成される成分「ムメフラール」が血流をよくし体を温めるので、白湯（さゆ）に梅干しを入れる「梅湯」がおすすめです。ひじきの煮物は多めに作り冷凍庫にストックしておけばレンチンですぐ食べられます。
献立内容
「いい歯の日献立」は、かみごたえがあり、カルシウムの多い食材を使った献立です。なめこのぬめりは、たんぱく質の吸収を助けたり、胃の壁を守る働きがあります。山菜や豚肉、油あげと一緒に煮込んだうどんは、かみごたえもあり、栄養のバランスがいいので、休みの日の昼食におすすめです。カリカリに揚げた大豆入り大学芋の食感もいいですね。
献立内容
今年の節分は、２月２日です。節分には、鬼の嫌いないわしとひいらぎの枝を門に飾り、災いを防ぐために大豆をまきます。お家で豆まきをしましたか？給食の節分献立も味わってくださいね。花野菜とは、ブロッコリーやカリフラワーのことです。冬が旬の野菜で、ビタミン・ミネラル・食物せんいがほうふで、美肌効果やおなかの調子を良くしてくれます。
献立内容
「青森県」の献立です。養殖ほたては日本一で、漁獲量は北海道に次ぐ第２位です。今日は旨味たっぷりの「ほたてごはん」にしました。鶏のだししょうゆ味の野菜とせんべいを割入れて煮込んで食べる「せんべい汁」は、200年にわたって家庭料理として伝わる郷土料理です。せんべいに味がしみとてもおいしくなります。冬の寒ブリも竜田揚げで味わいます。
献立内容
「岩手県」の献立です。南部せんべいで知られる南部地方がごまの産地なので、ごまを使った料理に、「南部」と名がつきます。南部せんべいは、小麦粉と塩と水をまぜ、鉄製の型で丸く焼いたもので、冷害が多く米がよくとれなかった地域の貴重な保存食だったといわれています。「ひっつみ」は、小麦粉を練って薄く伸ばしたものを手で引きちぎる方言で、「引っつんで」（ひっつみ）鍋に入れることから名がつきました。
8月31日 Chef‘s Lunch当日の様子です
今井シェフに調理を監修していただき、調理にも参加してくださいました。
給食の時間には、高田小学校6年生と料理の感想などを話したりしながら
一緒に給食を食べてくださり、子どもたちもとても楽しそうでした。
子どもたちからは「おいしかった！」といったうれしい言葉が
多く聞かれ、わくわくするような貴重な食体験ができたことと思います。
お昼休みにはシェフが校内を回って他学年の子どもたちとも交流を深めて
くださり、子どもたちもとても喜んでくれました。
午後には高田小学校6年生との交流会を実施しました。
イタリア語で「小さな耳」という意味の「オレッキエッテ」という
パスタを作り、はじめにシェフが見本を見せてくださいました。
プロの技を子どもたちが食い入るように見つめていたのが印象的でした。
出来上がったパスタはみんなで試食し、手作りのパスタの味や食感を
体感できたことも、大変貴重な体験になったと思います。
今回の事業を企画し、貴重な体験の機会を提供してくださった
株式会社メフォス、一般社団法人ChefooDoの皆様をはじめ
ご協力いただきました先生方、児童生徒、保護者の皆様へ
心から感謝申し上げます。