高田生涯学習センター「醤油こうじ作り教室」開催

　８月２８日（金）、高田生涯学習センターで「醤油こうじ作り教室」を行い、１９名の参加者がありました。

　今回は『食育工房ひまわり』の遠藤優実さんを講師にお迎えし、糀の栄養効果や特徴などについて説明を受け、家庭で出来る簡単なレシピを学びました。

　食材は「醤油」と「生の米糀」のみで、１対１の割合で混ぜ合わせ、毎日かき混ぜて美味しくなるのを待つだけです。

    醤油こうじは消化吸収も良く、うま味成分もたっぷりなので毎日の食事に取り入れて元気に過ごしたいですね！