食育の日献立
献立内容
会津美里町新鶴地域の根岸地区には、ぶどう栽培の果樹園が広がっています。
1975年頃から山梨県の大手ワイン会社へぶどうを出荷し始め、ぶどう栽培が
広がりました。現在は生で食べるのに適した品種と加工に適した品種を
生産しています。
新鶴地域は寒暖差が大きく、水はけが良く、ぶどうに最適な環境です。
高級ワイン「新鶴シャルドネワイン」が有名ですね。
「キタサキレッド」という品種のぶどうを味わいました！
甘くてとてもおいしかったです（^^）
8月31日 Chef‘s Lunch当日の様子です
今井シェフに調理を監修していただき、調理にも参加してくださいました。
給食の時間には、高田小学校6年生と料理の感想などを話したりしながら
一緒に給食を食べてくださり、子どもたちもとても楽しそうでした。
子どもたちからは「おいしかった！」といったうれしい言葉が
多く聞かれ、わくわくするような貴重な食体験ができたことと思います。
お昼休みにはシェフが校内を回って他学年の子どもたちとも交流を深めて
くださり、子どもたちもとても喜んでくれました。
午後には高田小学校6年生との交流会を実施しました。
イタリア語で「小さな耳」という意味の「オレッキエッテ」という
パスタを作り、はじめにシェフが見本を見せてくださいました。
プロの技を子どもたちが食い入るように見つめていたのが印象的でした。
出来上がったパスタはみんなで試食し、手作りのパスタの味や食感を
体感できたことも、大変貴重な体験になったと思います。
今回の事業を企画し、貴重な体験の機会を提供してくださった
株式会社メフォス、一般社団法人ChefooDoの皆様をはじめ
ご協力いただきました先生方、児童生徒、保護者の皆様へ
心から感謝申し上げます。