2024年6月の記事一覧

　献立内容

• ほたてご飯
• 目光（めひかり）の唐揚げ（２コ）
• 旬野菜の昆布あえ
• 八杯汁
• 牛乳

　「いわき市の郷土料理」です。目光（めひかり）は、大きな目が黄緑色に光って目立つ魚です。「八杯汁」は、法要やお祝いの席の精進料理です。１丁の豆腐から８人分作られることや、だしに使う分量が８杯（だし６：しょうゆ１：酒１）、あまりにおいしくてたくさん（八杯）おかわりしてしまうなど由来があります。絹ごし豆腐はなめらかな食感で歯ざわりがいいですね。